Маринованная рыба с кориандром

Автор: Wasssabi

Описание: Для любителей рыбы. Сочетание с зeрнышками кориандра при мариновании - очень советую! Вкуснятина! В данном рецепте - скумбрия, еe я считаю самой подходящей и вкуснейшей рыбкой для этого рецепта!

Ингредиенты

Скумбрия (свежая) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Кориандр (в зёрнах) — 1,5 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Уксусная эссенция — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Соль (поваренная) — 1 ст. л.

Приготовление

Скумбрию очистить от немногочисленных внутренностей, хорошенько помыть и нарезать на кусочки среднего размера.
Лук нарезать кольцами, либо полукольцами. В небольшую кастрюльку, либо миску выкладывать слоями рыбку и лук, пересыпая зeрнами кориандра, солью и перчиком (каждый слой "на глаз" ).
Смешать растительное масло с уксусной эссенцией. Залить содержимое кастрюльки.
Затем положить сверху тарелку по форме и поставить небольшой грузик. В холодильник на часов 12 -14.
Рыбка очень вкусная получается, и лучок, кстати, тоже

Маринованная рыба с кориандром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/