Описание: Под застолье да под водочку,
Под картошечку с селeдочкой.
Вкусный, нежный, да с остриночкой
Нам зимой сгодится синенький.
Очень рекомендую!!!
Ингредиенты
Баклажан
— 3 кг
Лук репчатый
— 10 шт
Чеснок
— 2 шт
Масло растительное
— 100 г
Вода
(кипяченая)
— 1 стак.
Сахар
(песок)
— 0.5 стак.
Соль
(в маринад, и ст. ложка для баклажан)
— 2 ч. л.
Уксус
(9%)
— 0.5 стак.
Приготовление
Прошу прощения, что без пошаговых, с фотиком казус получился, когда консервировала.
Баклажаны засыпать горстью соли и настоять 30 минут. Промыть, обсушить полотенцем и обжарить на масле. Сильно не зажаривать! Лук порезать кольцами, две больших головки чеснока выдавить через пресс и смешать с луком.
Приготовить маринад: в горячую кипячeную воду добавить соль, сахар, остудить до комнатной температуры и добавить уксус.
В стерильные банки плотно уложить слоями баклажаны и лук, залить маринадом.
Стерилизовать 10 -15 минут. Закатать, остудить. Выход примерно 9 баночек по 0. 5 литра.
Это оооочень вкусный салат, приготовьте - не пожалеете!
Салат "Баклажаны с луком" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Под застолье да под водочку,
Под картошечку с селeдочкой.
Вкусный, нежный, да с остриночкой
Нам зимой сгодится синенький.
Очень рекомендую!!!
