Помидоры в медовом маринаде

Автор: Wasssabi

Описание: Вот и ещe один рецепт моих любимых помидорок. Сладенькие, ароматные, и очень-очень вкусный маринад.

Ингредиенты

Помидор (свежий) — 1-1,5 кг
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Вода — 1,5 л
Соль (поваренная, крупная) — 1,5 ст. л.
Сахар — 6 ч. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Уксус (столовый 9%) — 2 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (горошек) — 4 шт
Перец душистый (горошек) — 4 шт
Гвоздика (бутончики) — 3 шт

Приготовление

Расчeт маринада, помидорок и пряностей на одну трeхлитровую банку.

Лучше в данном рецепте использовать продолговатые, упругие помидоры, сорт "Сливка" идеально подходит.
Хорошо вымытые и сухие помидоры нарезать на две половинки горизонтально, плодоножку вырезать ножом. Лук нарезать кольцами.
В стерилизованную банку выкладывать слоями помидоры и лучок.
Сверху, в баночки уложить перец, гвоздику и лавровый лист.
Для маринада, в водичку добавить соль, сахар и мeд, довести до кипения. Образовавшуюся пенку снять ложкой. Убрать с огня, добавить уксус.
Залить маринадом, накрыть горячей стерилизованной крышкой и пастеризовать около 7 минут. Закатать.

Помидоры в медовом маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/