Макароны с грибами и болгарским перцем

Автор: tengy_fish

Описание: Макароны (спагети)с грибами, болгарским перцем и овечьей брынзой. Интересное сочетание грибов и брынзы в дополнение к макаронам.

Ингредиенты

Шампиньоны — 300 г
Помидор (средний) — 3 шт
Перец болгарский (можно разноцветный) — 3 шт
Укроп (+ петрушка по) — 0,25 пуч.
Приправа (базилик, смесь "Прованские травы", "Средиземноморские травы" либо аналогичные) — 1 ч. л.
Макаронные изделия (спагети) — 300 г
Соль (по вкусу)
Брынза (овечья средней солёности) — 100 г
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Грибы моем, режем на кубики примерно со стороной 1 см, разогреваем сковороду с маслом и выкладываем резаные грибы. Пока они жарятся, чистим и режем болгарский перец на кусочки более мелкие, чем грибы (или такого размера, как вам приятно будет их видеть в соусе). Помидоры обдаeм кипятком и снимаем кожицу, мелко-мелко рубим и складываем в отдельную мисочку. Перемешиваем грибы, ждeм, пока вода почти выпарится, солим, перчим, добавляем сушеные травы. Даeм ещe 3 -5 минут протушится на медленном огне и добавляем сначала болгарский перец, а через минут 5 резаные помидоры. Перемешивая, тушим до уменьшения водной массы наполовину и добавляем укроп и петрушку, снова перемешивая тушим ещe примерно минут 5 -7. Соус готов. Варим макароны с добавлением 2 -3 лавровых листочков, можно добавить немного смеси кари в воду во время варки. По готовности сливаем и выкладываем на тарелки. Сверху выкладываем соус. Режем брынзу на маленькие кубики или полосочки и посыпаем соус с макаронами. Приятного аппетита!

Макароны с грибами и болгарским перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/