Автор: larik_malasha
Описание: Осень - это пора воспоминаний... Об ушедшем лете, о сладких грезах, о нежной беспечности... Как хочется, чтобы это ощущение лета продолжалось как можно дольше. И нет ничего проще: открыть альбом с летними фото, прочитать книгу о курортных приключениях и снова оказаться на теплом летнем солнце.
Итак, согреемся за чашкой ароматного чая со сладкими ватрушками, которые своим теплом унесут нас в летнюю пору...
|
|
Соединить сливочное масло (мягкое) и коричневый сахар. |
|
Добавить муку. |
|
Растереть руками в крошку, добавить разрыхлитель теста и соль. |
|
Понемногу влить воду, замесить мягкое тесто. Возможно, вам понадобится больше или меньше воду, это зависит от степени влажносту муки, поэтому вливайте воду постепенно, чтобы по ходу определить количество жидкости. |
|
Замесить тесто, оно достаточно мягкое, поставить его в холодильник на время приготовления начинки. |
|
Для начинки размешать творог, коричневый сахар, яйцо. |
|
Добавить ванилин, крахмал, взбить миксером до однородной массы. У меня творог был домашний, достаточно мягкий. Если у вас зернистый творог, то можно его протереть через сито, чтобы не было комочков, и разбавить сметаной. |
|
Тесто раскатать в тонкий пласт на столе, присыпанном мукой. Пласт должен быть длиной около 25 см, но это на ваше усмотрение. Вырезать плоски шириной примерно 5 см. |
|
Выложить творожный крем в кондитерский шприц и выдавить его на середину полоски. |
|
Края полоски аккуратно подогнуть и свернуть спиралью в форме цветка розы. |
|
Выложить ватрушки на противень, застеленный бумагой для выпечки. |
|
Выпекать изделия в предварительно разогретой духовке около 40 минут (или до зарумянивания) при температуре 190 градусов. Вынуть из духовки, охладить. |
