Салат "Греческий студент" или "Радуга"

Автор: marina davididi

Описание: Легкий, полезный, богатый витаминами и экономичный для любой семьи, даже для студента! Настоятельно рекомендуется как легкий ужин, а для студентов вполне подойдет на завтрак. Протеины, кальций, магний и витамины при низкой калорийности блюда придаст вам "чашу энергии".

Ингредиенты

Лук красный (маленьий) — 1 шт
Сок лимонный (свежевыжатый) — 2 ст. л.
Помидор (средний) — 2 шт
Перец болгарский (желтый или оранжевый) — 1 шт
Огурец (свежий, большой) — 1 шт
Авокадо (средней мягкости) — 1 шт
Каперсы (маринованные) — 1 ч. л.
Фета — 1 ломт.
Масло оливковое — 1/2 стак.
Листья салата (Рока, руккола) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Моем все овощи и чистим, т. е. подготавливаем к нарезке.
Мелкими полукольцами нарезаем лук в салатницу. Добавляем лимонный сок, и рукой слабо помять. Оставляем лук слегка промариноваться в то время, пока режем остальные овощи. Помидор и авокадо режем крупными кубиками, огурец режем на две толстые дольки, перец режем крупными полукольцами, рока рвем руками на 3 -4 части листа.
Все ингредиенты добвляем в салатницу, перемешиваем; соль, перец по вкусу. Заправляем оливковым маслом и украшаем фетой.
Приятного аппетита!

Салат "Греческий студент" или "Радуга" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/