Кекс с сыром и лесными грибами

Автор: иррез

Описание: Люблю осень. Еще довольно тепло, и начинается грибная пора. В связи с этим предлагаю вам испечь кекс с сыром и лесными грибами. Честно говоря, давно я не получала такого удовольствия от несладкой выпечки! Нежный, вкусный и пористый кекс! Прекрасное дополнение к супу и просто так)) Однозначно включен в число фаворитов! За рецепт благодарна Оле (warunik) с ЖЖ.

Ингредиенты

Сыр твердый — 100 г
Сметана — 70 г
Масло растительное — 70 мл
Мука пшеничная — 70-80 г
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (вареные, у меня опята) — 1 стак.
Кетчуп — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (небольшие) — 3 шт
Петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
Соль
Паприка сладкая (красная)

Приготовление

Кекс с сыром и лесными грибами ингредиенты

Отваренные (минут 20) грибы не крупно нарезать, обжарить минут 10. Добавить кубиками нарезанный лук, кетчуп, соль, молотую красную паприку и жарить еще минут 5. Туда же петрушку, перемешиваем и отставляем в сторону (остудиться)

Сыр натереть на терке

Желтки хорошенько взбить (добела) и аккуратно примешать к ним сметану (погасить в ней соду)

Добавить растительное масло, соль, сыр, просеянную муку и разрыхлитель.

Добавляем и остывшие грибы.

Белки взбиваем до крутых пиков. Добавляем их к нашему тесту в три захода, аккуратно вмешивая

И выливаем в форму (10/24). Выпекаем в духовке, 180-190 град., минут 40 (проверить готовность спичкой)

Приятного аппетита!

Согласитесь, он прекрасен? Это фото рекомендую посмотреть поближе, чтобы увидеть его структуру:)

Кекс с сыром и лесными грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/