Описание: Очень нежный творожный пирожок, сочный, тает во рту!
Ингредиенты
Творог
— 600 г
Сметана
— 100 г
Яйцо куриное
— 4 шт
Сахар
— 150 г
Какао-порошок
— 3-4 ст. л.
Крупа манная
(присыпать дно формы)
— 2-3 ст. л.
Джем
(земляничный)
Приготовление
Рецепт взяла на одном из кулинарных сайтов , и этот чизкейк стал одним из любимых в нашем доме!
Пирог очень хрупкий и нежный, обязательно нужно его остудить прежде чем вынимать из формы.
Методом проб и ошибок (я начинающий кулинар) поняла, что взбитые белки надо АККУРАТНО вмешивать в творожную массу, а не взбивать все вместе миксером. Вдруг это знание кому-то еще пригодится
1. Творог измельчить с помощью сита или мясорубки.
2. Белки отделить от желтков (яйца предварительно охладить в холодильнике).
3. В охлажденные белки всыпать щепотку соли и взбивать до образования густой пены, затем добавить половину сахара, продолжая взбивать.
4. Желтки взбить с оставшейся половиной сахара.
5. Соединить творог, взбитые белки, взбитые желтки, сметану и какао. Все хорошо перемешать.
6. Форму для выпекания выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и посыпать манной крупой. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час. В духовку поставить противень с водой.
Когда чизкейк будет готов, его следует медленно охладить, приоткрыв дверцу духовки на 10 -15 минут, а затем оставить его в форме до полнейшего остывания (1, 5 — 2 часа).
7. Полить земляничным джемом.
Шоколадный чизкейк с земляничным джемом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Очень нежный творожный пирожок, сочный, тает во рту!
, и этот чизкейк стал одним из любимых в нашем доме! 
