Описание: Эта яркая закуска порадует Вас зимним вечером под запотевшие 100 г) Пикантный вкус придется по душе всем!
Ингредиенты
Баклажан
(свежий)
— 2 кг
Перец болгарский
(красный)
— 10 шт
Чеснок
(головки)
— 3 шт
Масло растительное
(маринад)
— 0,5 стак.
Соль
(маринад)
— 1 ст. л.
Уксус
(9% - маринад)
— 1 стак.
Сахар
(маринад)
— 1,5 стак.
Приготовление
Баклажан делим на четыре части (потому что выход готового продукта - четыре баночки по 0, 5 л) и крупно режем.
Болгарский перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
Готовим маринад: соединяем 0, 5 стакана подсолнечного масла, 1 ст. л. соли, 1 стакан 9 % уксуса и 1, 5 стакана сахара.
Баклажаны обжариваем на большом огне до золотистой корочки (2 -3 минуты). Соединяем маринад, перец и жареные баклажаны и тушим 10 мин.
Закрываем в стерилизованные банки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425 Баклажаны "Под запотевшую" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Эта яркая закуска порадует Вас зимним вечером под запотевшие 100 г) Пикантный вкус придется по душе всем!
