"Гнeзда"

Автор: Леля Абильштейн

Ингредиенты

• Лук репчатый (небольшой) — 7 шт
• Огурец (маринованный, средний) — 5 шт
• Шампиньоны (жареные) — 5 ст. л.
• Курица (мясо курицы отварное) — 150 г
• Сметана (жирная) — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки - 7 ст.л., для смазки противня - 2 ст.л.) — 9 ст. л.
• Молоко — 0,5 л
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Дрожжи (сухие, Саф-момент) — 2 пакет.
• Мука пшеничная — 4 стак.
• Сыр твердый — 150 г
• Петрушка (свежая) — 10 шт
• Яйцо куриное (для смазки изделий) — 1 шт

Приготовление

Сначала замесим тесто. Пока оно будет подходить, приготовим начинку. Итак. В теплое молоко добавляем масло сливочное, соль, сахар, тщательно размешиваем.

Высыпаем в молоко дрожжи, мешаем.

Затем постепенно всыпаем муку, сначала размешивая веничком, затем - руками.

Замешиваем не очень крутое тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем я указала, зависит от сорта муки. Накрываем тесто и даем ему подойти.

Переходим к начинке. Лучок...

обжариваем с огурчиками.

Добавляем шампиньоны, жарим 2-3 минутки.

Добавляем отварное, измельченное куриное мясо, жарим 2-3-минутки.

Далее добавляем сметану, хорошо все перемешиваем и снимаем с огня.

Наше тесто за это время подошло.

Формируем из него руками шарики, разминаем их, в середину кладем столовую ложку начинки и защипываем, оставляя сверху маленькую дырочку.

Вот такие "гнездышки" должны получиться. Укладываем их на застеленный бумагой и смазанный маслом противень.

Взбиваем яичко.

Смазываем яичком наши "гнездышки". Ставим их в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах до светло-коричневого цвета (примерно 25 мин).

Когда "гнездышки" зазолотятся, вынимаем их из духовки. Кладем на каждое по тонкой пластинке сыра и по нескольку листиков петрушки. Опять помещаем в духовку минут на 5-10 до того момента, когда начнет пузыриться сыр.

Получаем вот такой результат. Надеюсь, на фото видно, как сырочек закипел.

Вот такие замечательные, вкусные "гнездышки" мы получили. Поставим их под веточки, чтобы было похоже на настоящие гнезда. Кушать теплыми! Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us