"Медовые клубочки"

Автор: Haruka

Описание: Сказочный аромат медовой карамели в осенний день унесет вас в незабываемый мир детства.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная (с горкой) — 9-10 ст. л.
Масло топленое — 2 ч. л.
Соль (на кончике чайной ложки)
Сахар — 1/2 ч. л.
Изюм (без косточек, по количеству "клубочков")
Мед (для сиропа) — 1/2 стак.
Сахар коричневый (для сиропа) — 1/2 стак.
Вода (для сиропа) — 1/2 стак.

Приготовление

Белки отделить от желтков.

Желтки взбить с солью и сахаром. Отдельно взбить белки.

Во взбитые желтки добавить топленое масло и, взбивая, добавлять муку (где-то 6 ст.ложек с горкой), затем добавить белки и перемешать/взбить миксером с насадкой для теста, добавить еще 2ст.л. муки и перемешать.

На стол насыпать 1-2 ст.ложки муки, выложить тесто, вымесить. Тесто должно быть "гибким", чтобы можно было из него скатать "веревочки" (диаметром 1/2-1 см, длиной 12-15 см).

Каждую веревочку нужно смотать в клубочек вокруг изюминки.

Каричневый сахар растворить в горячей воде, добавить меда, довести до кипения. В кипящий сироп положить "клубочки". Закрыть крышкой с отверстием (или поставить зубочистку для выхода пара). Варить на медленном огне 50-60 мин. Готовые клубочки приобретут коричневый цвет. "Клубочки" выложить на смоченную водой доску или противень. Переложить в блюдо для подачи, можно посыпать сахарной пудрой для красоты.

"Медовые клубочки" готовы!!!

Примечание: медовые "клубочки" можно варить в мультиварке на режиме "плов", предварительно залив кипящий сироп в кастрюлю для МВ. Из сиропа получается вкусная тянучая карамель!

"Медовые клубочки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/