Экспресс-ужин для двоих

Автор: Гиперборей

Описание: Как неумолимо время! Не успеешь оглянуться, а уж и вечер настал. И с ужасом думаешь, что пора бы заняться приготовлением ужина, а ни сил, ни времени уже не хватает. Но ничего... Предлагаю приготовить экспресс-ужин (количество персон влияет только на количество продуктов) за 50 минут. И пока кое-кто поболтает по телефону с подругой (мамой, сестрой и т. д. ) или же кое-кто посмотрит последние новости по телевизору (котировки акций, новости автосалонов и т. д. ), начинаем обратный отсчет и... запускаем таймер.

Ингредиенты

Бедро куриное — 1 шт
Крупа гречневая — 0,5 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Кабачок (небольшие) — 2 шт
Булочка (для гамбургеров) — 2 шт
Мука пшеничная (для панировки) — 0,5 стак.
Горчица (в зернах, для маринада) — 1 ч. л.
Хмели-сунели (для маринада - 1 ч.л., для панировки - 2 ч.л.) — 3 ч. л.
Лук белый (сушеный, меленный, для маринада - 1 ч.л., для панировки - 2 ч.л.) — 3 ч. л.
Чеснок (сушеный, молотый, для маринада - 1 ч.л., для панировки - 2 ч.л.) — 3 ч. л.
Паприка сладкая (для маринада - 1 ч.л., для панировки - 2 ч.л.) — 3 ч. л.
Кумин (в зернышках, для маринада) — 1 ч. л.
Розмарин (сушеный, для маринада) — 1 ч. л.
Шалфей (сушеный, для маринада) — 1 ч. л.
Майоран (сушеный, для маринада) — 1 ч. л.
Базилик (сушенный, для маринада) — 1 ч. л.
Карри (порошок, для панировки) — 3 ч. л.
Уксус (винный или яблочный, для маринада) — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 0,5 стак.
Укроп — 0,5 пуч.
Чеснок — 4 зуб.
Масло сливочное — 20 г
Соль
Перец черный (молотый)
Сахар (для маринада) — 1 ч. л.

Приготовление

С ингредиентами разобрались. Итак, начнем! Сначала разделим куриное бедро на две равные части, добавим специи, взбрызнем уксусом, посолим, поперчим, подсладим, добавим немного растительного масла и отставим в прохладное место (5 мин.)

Нарежем кабачки кружочками, не забыв срезать "носик" и "попку" (5-7 мм), подсолим и отставим в сторону. Разогреваем сковороду с маслом и готовим панировку - добавляем в муку специи (5 мин.)

Обжариваем запанированные кабачки до образования румяной корочки. Пока готовятся кабачки, отвариваем вкрутую яйцо, чистим и шинкуем лук (10 мин.)

Выкладываем готовые кабачки в блюдо.

В кастрюльку всыпаем гречневую крупу, заливаем водой (так, чтоб покрыла крупу на 1-2 см) и варим на среднем огне. Обжариваем лук, нарезаем кубиками отваренное яйцо. Как только из кастрюльки выкипит вода, снимаем кашу с огня, плотно накрываем крышкой и отставляем на 5 мин. для упревания. По истечении этого времени добавляем обжаренный лук и нарезанное яйцо, перемешиваем и вновь накрываем крышкой (15 мин.)

Вновь разогреваем сковороду с маслом и кладем в нее замаринованные кусочки курятины. Пока мясо обжаривается, мелко рубим укроп и чеснок, слегка подсаливаем и перемешиваем (5 мин.)

Берем булочки для гамбургеров, разрезаем их вдоль, намазываем маслом обе половинки, посыпаем подготовленной смесью и вновь складываем (5 мин.)

Разогреваем духовку до 100-150 градусов.

В сковороду с поджаренной курятиной добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим. Ставим подготовленные бургеры в духовку (5 мин.)

Достаем бургеры из духовки.

Все! Можно накрывать на стол. Приятного аппетита!

Экспресс-ужин для двоих — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/