Пирог, опаленный пламенем

Автор: Haruka

Ингредиенты

• Мука пшеничная (8-9 ст. ложек с горкой) — 275 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 150 г
• Яблоко — 5-6 шт
• Орехи грецкие — 50 г
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Варенье (нектариновое + малиновое для обмазки)
• Коньяк — 60 г
• Лимон — 1 шт

Приготовление

В муку добавить сахарную пудру, затем размягченное сливочное масло, яйцо.

Замесить тесто. Тесто охладить в холодильнике 2 часа.

Яблоки нарезать дольками, полить лимонным соком.

Ореxи измельчить.

К орехам добавить корицу, ваниль, мускатный орех, коричневый сахар и цедру лимона.

Тесто раскатать (мне удобнее через целлофановые пакеты) и переложить на противень.

Тесто наколоть вилкой, посыпать смесью ореxов и уложить яблоки чешуйками друг на друга. Выпекать в разогретой духовке при 180С на средней полке 35-40мин. Готовый теплый пирог смазать вареньем.

Теплый коньяк налить в половник, поджечь.

Полить горящим коньяком пирог.

Коньяк может еще гореть, хотя пламени совсем и не видно. Если яблоки будут сильно обугливаться - задуть пламя.

© 1povarenok.anvap.us