Автор: Ттшка
Описание: Я очень люблю различные слойки, а если они еще и с таким кремом, то это вообще сказка. Нежные и такие вкусные, что даже дождь за окном не испортит настроения!
|
|
Разморозить слоеное тесто. Нарезать его острым ножом на прямоугольники и нанести насечку. |
|
Острой формочкой для печенья надрезать серединку, но не до конца. |
|
Смазать яйцом, не попадая на края теста. |
|
Выпекать 15 минут, при температуре 230 градусов. |
|
Яичный желток, коричневый сахар и муку хорошо перемешать. Я делала двойную норму крема, так как еще пекла торт. |
|
Добавить немного молока (примерно 1 ст.л.) и еще раз хорошо перемешать. |
|
Молоко довести до кипения. В желтковую смесь влить немного горячего молока, чтобы "закалить" желток. В оставшееся молоко вылить желтковую смесь и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры. |
|
Мягкое сливочное масло и сахарную пудру (у меня пудра из коричневого сахара) хорошо взбить. Добавить молотый миндаль и перемешать. |
|
В слойках вынуть серединку, которую мы надрезали с формой печенья. |
|
В миндальный крем, взбивая, потихоньку добавить заварной (остывший) крем, обе массы должны быть одной температуры, чтобы крем был гладким и блестящим. Начинить кремом слойки и украсить миндалем. |
