Автор: tochkaZ
Описание: Осень - пора нежной грусти... А также ярких красок и небольших шалостей!
Давайте побалуем себя кусочком вкуснейшего пирога с потрясающей начинкой из грецких орешков в сливочно-карамельном соусе!
Пирог ароматный, необычный и сытный - хватит, чтобы угостить родных и любимых людей!
|
|
Вот такие ингредиенты нам понадобятся для приготовления пирога. |
|
Для приготовления теста мягкое масло растереть с сахаром. |
|
Добавить яйца, перемешать. |
|
Добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто. По желанию можно добавить немного ванилина. Тесто затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на то время, пока будем готовить начинку. |
|
Для приготовления начинки орехи перебрать и порубить ножом (или в комбайне, но довольно крупно!) |
|
Для соуса очень важно использование именно коричневого сахара, он придает неповторимый карамельный вкус (и прекрасно карамелизируется, кстати). Если у вас нет коричневого сахара, можно использовать обычный, но вкус будет уже не тот. |
|
Сахар высыпать на сухую сковородку и карамелизировать на среднем огне, постоянно помешивая. Следите, чтобы сахар не подгорел. |
|
Когда сахар расплавится, понемногу добавить сливки, перемешать. Сливки должны быть теплые, или комнатной температуры, чтобы от резкой перемены смесь не превратилась в карамельку. Добавляем сливки небольшими порциями, по 1ст.л. Добавить мед, перемешать. |
|
Довести массу до кипения, добавить орехи, перемешать и убрать с огня. Массу остудить. |
|
Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части. Одну часть выложить в форму (я ничем не смазываю, тесто и так достаточно жирное), сделать бортики высотой 3см. |
|
На тесто выложить начинку, разровнять. |
|
Оставшееся тесто раскатать, выложить сверху, края защипнуть. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке порядка 30мин. |
|
Готовый пирог остудить и присыпать сверху сахарной пудрой. |
|
Заварить вкусный чай, разрезать на порции и звать самых близких и любимых людей за стол! |
[/size]
