Автор: Janecheh
Описание: Я очень люблю базилик. Базилик принадлежит семейству мятных трав, используется в качестве приправы ко многим блюдам. Свежий базилик имеет яркий аромат, который можно описать как нечто среднее между лакричником и гвоздикой.
Базилик считается афродизиаком, еще им лечат простуду, что очень актуально в осеннее время года. Недавно вычитала, «что полезные свойства базилика еще не до конца изучены, но, в большинстве своем, они обусловлены высоким процентным содержанием эфирного масла, которое и придает этому растению такой пряный аромат и вкус». Недавно открыла для себя базилик (только добавлять зеленый) в сладкой выпечке. Он прекрасно сочетается с грушевым бисквитом. Не верите? Заходите в гости!!!
|
|
Положите в миску яйца с коричневым сахаром, ванилином и щепоткой соли. |
|
Поставьте ее на водяную баню и на слабом огне 10 минут взбивайте миксером до образования воздушного крема. |
|
Вот что получилось. |
|
Снимите миску с водяной бани и перемешивайте смесь венчиком, пока она не остынет. |
|
Базилик должен быть обязательно зеленый. |
|
Вымойте листья базилика и измельчите. |
|
Добавьте муку и крахмал, перемешивая снизу вверх. |
|
Потом добавьте растопленное сливочное масло. |
|
Добавьте базилик в тесто и тщательно перемешайте. |
|
Почистите груши, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками. |
|
Форму (размером желательно 22 см, у меня была 26), смажьте маслом и посыпьте мукой, переложите в нее тесто и постучите слегка об стол, чтобы тесто равномерно распределилось. Выложите ломтики груш веером на поверхности пирога. Выпекайте при температуре 180 градусов, минут 40. |
