Оладьи кабачковые

Автор: Bandikot

Описание: Такие простые ингредиенты, а получилось то, что можно назвать шедевром!

Ингредиенты

Кабачок (крупный, Грибовский, вес более 1,5 кг) — 1 шт
Морковь (среднего размера) — 4 шт
Яйцо куриное (куриное) — 2 шт
Мука пшеничная (высшего сорта, для равномерной массы) — 150 г
Специи (соль, смесь перцев, по вкусу)
Сыр твердый ("Король Артур") — 250 г
Зелень (укроп и петрушка сушеная)

Приготовление

Кабачок помыть, срезать шкуру, вынуть семена и натереть на терке (я использовала терку для "моркови по корейски"). Морковь помыть, почистить и тоже натереть на терке. Смешать морковь и кабачок, посолить, перемешать, дать постоять пару минут и хорошо отжать сок. После отжима добавляем 2 яйца, специи, зелень, муку, перемешиваем. В это время ставим греться жарочный шкаф. На той же терке натереть сыр. Из получившейся смеси делаем форму больших оладий и выкладываем их на противень (маслом мазать не стала, положила пекарскую бумагу - она хорошо лишнюю влагу и жир впитывает) и засыпаем сыром.

Отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180*С. Готовые оладьи приправить сметанкой или грибным соусом и подавать в любом виде, хотя горячие они на много вкуснее. Приятного аппетита!

Оладьи кабачковые — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/