Пай "Сюрприз"

Автор: Tianna

Описание: Вот приходит вслед за летом Золотая осень. С нежным радостным приветом Нам дары приносит. Припасла с большой охотой Много урожая. Мы с печалью, неохотой Лето провожаем. Пожелтела глушь густая, По утрам туманы, Улетают птичьи стаи В заморские страны.

Ингредиенты

Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная (примерно) — 350 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар коричневый — 7-8 ст. л.
Мед (жидкий) — 2 ч. л.
Сок — 120 мл
Хлопья овсяные — 0,5 стак.
Вода — 4-5 ст. л.
Кардамон (молотый, щепотка (по вкусу))
Ягода (или фрукты по вкусу)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Нагреть духовку до 180 градусов. Замесить песочное тесто. Для этого растереть 70 г масла с 260 г муки, добавить сахар (1,5 ст.л), 1 яйцо и 3-4 ст.л. воды. Тесто распределить по форме, наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 минут.

Тем временем займемся тестом №2 и ягодами (фруктами). Я использовала дыню (несколько ломтиков), можно обойтись вообще без фруктов. Итак, 2 яйца взбить с оставшимся маслом и 3-4 ст. л. сахара.

Добавить 60 мл виноградного сока (я приготовила его сама), 1 ч.л. меда и кардамон. Еще раз взбить. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и тщательно перемешать.

Вынуть из духовки форму с песочной основой. На дно выложить кусочки дыни (фруктов)

Поверх выложить тесто номер 2 и вернуть форму в духовку на 35-40 минут.

Вынуть пирог из формы и пропитать оставшимся виноградным соком.

Теперь очередь за хлопьями. Их следует немного поджарить на сухой сковороде. Когда они приобретут коричневый оттенок нужно добавить сахар (2-2,5 ст.л.) и 1 ст. л. воды. Постоянно помешивая, добиться расплавления сахара. Затем снять сковороду с огня, добавить мед и перемешать.

Горячие карамелизированные хлопья выложить на поверхность пирога.

[color=blue][size=5]Приятного вам чаепития!!![/size][/color]

[size=5]И пусть все сюрпризы в вашей жизни будут приятными![/size]

Пай "Сюрприз" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/