Пататапитта

Автор: barska

Описание: Патата - картофель, питта - пирог. Вкусная и сытная картофельная запеканка по-гречески! Рецепт из греческого журнала "OLIVE", который показала Наташа natapit, а я, как смогла, повторила, исходя из немецких продуктов. Думаю, что получится у всех...

Ингредиенты

Картофель (вареный) — 1 кг
Мясо (или колбаса, копчёные) — 100 г
Фета — 100 г
Сыр твердый (натёртый, разных видов) — 100-150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Специи (соль, перец)
Кунжут (и/или сухари для посыпки)
Масло сливочное (для смазки)
Масло оливковое (растительное) — 1-2 ст. л.

Приготовление

Картофель отварить в подсоленной воде и подавить, как на пюре, но без фанатизма... Включить духовку на разогрев.

Копчёное мясо (у меня - свиная и говяжья ветчина) нарезать полосочками/кусочками и добавить в картофельную массу.

Брынзу (фету) поломать кусочками и добавить к картофельной массе.

... добавила 50г тёртого пармезана (в рецепте - швейцарский Грюйер или другой ароматный сыр)

...добавила тёртую моцареллу (можно эмменталь, гауду или другой твёрдый сыр). Все сыры смешиваются с картофельной массой.

Взбить до однородности 4 яйца.

Добавить яичную массу к картофельно-сырной. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать.

Смазать форму сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить картофельный пирог.

Полить сверху 1-2 ст. л. оливкового/растительного масла.

Посыпать кунжутом или сухарями.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200*С до румяности (30-40 минут).

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

Пататапитта — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/