Автор: orudakva
Описание: Вот и вошла Осень в свои права… Настоящая осень. Со своей непогодой. За окном второй день сильный ветер, пригоняющий тeмные тучи с проливным дождeм, и холод... Дома тоже холодно и неуютно. Хочется затопить печку, напечь пышек и пить весь вечер чай. Но... К сожалению, нет у нас в квартире печки. Зато мы вполне можем позволить себе испечь пышки вкусные и ароматные, как когда-то пекла бабушка...
|
|
Наши ингредиенты. |
|
Берем муку (можно и пшеничную, но я предпочитаю ржаную), добавляем в неё разрыхлитель, просеиваем всё на стол, смешиваем с сахаром и делаем лунку. |
|
Растапливаем сливочное масло и добавляем в муку, перемешиваем. |
|
Добавляем яйцо. Перемешиваем. |
|
Подогреваем молоко (оно должно обязательно быть тёплым!). Добавляем молоко маленькими порциями и вымешиваем тесто. Я делаю это руками, при этом слежу за консистенцией. Тесто должно быть гладким и немного упругим. Поэтому количество молока варьируете сами. Раскатываем из теста «колбаску» и делим её на части, я делаю это ножом. |
|
Каждую часть раскатываем в руках в колобок и прижимаем ладонями. |
|
|
Верх украшаем: можно вилкой наколоть, я предпочитаю надрезы ножом, сын – звёздочки. |
|
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Можно просто противень смазать маргарином. Ставим в разогретую до 200гр духовку на 20-30 минут. |
|
Вот такие пышки. Выложить их на блюдо и накрыть салфеткой. |
