Легкая закуска из помидоров

Автор: panna1979

Описание: Продолжаю прощаться с летним изобилием и наслаждаться последними помидорами. Закуска очень быстро готовится (рецепт из разряда "гости на пороге") и идеально подходит к мясу.

Ингредиенты

Помидор (средний) — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (петрушки и укропа - по несколько веточек)
Перец болгарский — 1 шт
Листья салата (листья)
Специи (соль, перец - по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Сметана (натуральный йогурт) — 1 ст. л.

Приготовление

Зелень и чеснок мелко нарезать.

Смешать их, посолить, добавить сметану и хорошо перемешать.

Помидоры разрезать пополам, положить срезом вниз на смазанную маслом сковороду и обжаривать 10 мин. на среднем огне.

Через 10 минут помидоры перевернуть, посолить и поперчить. На каждую половинку выложить приготовленную зеленую массу. Накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.

Тем временем, блюдо выстилаем салатными листьями. Режем перец (предварительно удалив плодоножку и семена) на небольшие кусочки и укладываем их сверху на салат.

Снимаем наши помидоры с огня и выкладываем на салатные листья. Можно дополнительно сверху украсить четвертинками сваренного вкрутую яйца (я этого не делала). Подавать можно как в теплом, так и холодном виде (мне понравилось больше в холодном, а мужу - в теплом).

Подавала в качестве гарнира к запеченной курочке - получился очень вкусный и легкий гарнир, с легкой ностальгией по лету.

Легкая закуска из помидоров — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/