Автор: OVT96
Описание: А это желе не простое, а с грецкими орехами, да еще и с лимоном. Согласитесь, есть в этом некая толика необычности и даже занятности.
|
|
Яблоки тщательно вымыть, сердцевину убрать, нарезать кусочками прямо вместе со шкуркой, уложить в эмалированную кастрюлю. Сюда же положить нарезанный лимон вместе с кожурой, залить водой так, чтобы покрыло, и варить до размягчения плодов. Разваривания яблок не допускать, так как тогда желе будет мутным. |
|
Разваренные яблоки откинуть на сито (дуршлаг) и дать отвару стечь. |
|
Затем полученный яблочный отвар процедить и уварить. Варить нужно без крышки - выпаривать (примерно около часа или минут 40). После уменьшения объема яблочного сока вдвое - добавить сахар из расчета: на 1 л сока - 300 г сахара, и варить яблочное желе до готовности. За 15-20 минут до конца варки добавить орехи. |
|
Горячее яблочное желе расфасовать в банки и закатать их. Для аромата в яблочное желе, по вкусу, можно добавить ваниль. Вареные яблоки можно использовать для приготовления яблочного пюре. |
