Тыквенный суп-пюре с грибами и красным перцем

Автор: Нина Минина-Росси

Описание: Суп-пюре с приятным пикантным вкусом. Сочетание грибов и тыквы - гармоничное.

Ингредиенты

Тыква (запеченая) — 300 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сливки — 1 стак.
Сыр твердый — 100 г
Кориандр (молотый) — 1/3 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Тыкву запечь в духовке или микроволновке.
Шампиньоны обжарить на растительном масле с луком, чесноком и болгарским перцем.
Можно отложить немного грибов с перцем и луком для украшения.
Соединить тыкву с остальными игредиентами и пюрировать в блендере.
Разогреть в микроволновке, посыпать сыром.

Начинка из грибов, перца и лука использована также в омлете, который виднеется на фото.

Тыквенный суп-пюре с грибами и красным перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/