Тыква с айвой в цитрусовом маринаде

Автор: ЭнВэ

Описание: Не совсем обычное сочетание продуктов, дающее потрясающе вкусный и ароматный результат.

Ингредиенты

Тыква — 1 кг
Айва (1-2-3 шт., в общей сложности) — 400 г
Апельсин (большой) — 1 шт
Лимон (большой) — 1 шт
Вода — 300 мл
Уксус (винный белый) — 150 мл
Сахар — 200 г
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Гвоздика (в бутонах) — 10-12 шт
Корица (палочка, небольшая) — 1 шт
Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Тыква с айвой в цитрусовом маринаде ингредиенты

Мякоть тыквы порезать на кубики со сторонами примерно в 1 см. Айву очистить от кожуры и тоже порезать по возможности крупно.

С лимона и апельсина снять цедру и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить из цитрусов сок.

Приготовить маринад: в кастрюлю всыпать сахар, соль, налить уксус, сок лимона и апельсина, положить лавровый лист и пряности, развести водой, поставить на огонь и довести до кипения, иногда помешивая.

Когда маринад закипит, выложить в него цедру, понизить огонь и варить 10 минут.

Затем выложить в маринад тыкву с айвой и варить 10 минут, время от времени перемешивать.

Тыкву с айвой в горячем виде разложить по баночкам, остудить и поставить "доходить" в холодильник дней на 5. В прошлом году я хранила в пластиковом контейнере, все было в порядке, так что способ хранения - на Ваше усмотрение.

Прекрасно подходит в качестве гарнира к мясу, очень вкусно с рисом и макаронами. Да и просто так, в качестве закуски.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тыква с айвой в цитрусовом маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/