"Сладкая выпечка" по-латышски

Автор: a-lesa

Описание: "Salds cepiens" (латышский). Этот рецепт порадовал результатом и оригинальным вкусом - апельсиновая нотка, творог в тесте... ммм... Из теста можно готовить коржи для торта, маффины и кексы, и, при правильном приготовлении, даже рулеты.

Ингредиенты

Вода (или молоко) — 100 мл
Масло растительное (без запаха) — 70 г
Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 1 ст. л.
Сахар — 150 г
Мука пшеничная (1 стакан) — 130 г
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1-1,5 ч. л.
Творог (без горки) — 4-5 ст. л.
Апельсин — 1 шт

Приготовление

Выдавить сок из апельсина (также можно цедру натереть), добавить яйцо, растительное масло. Хорошенько размешать.

Добавить молоко или воду (в оригинале рецепта указана вода) и снова размешать. То есть все жидкие ингредиенты уже смешаны.

Постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.

Добавить сахар. Вымешивать до однородной консистенции.

Добавить крахмал (ложка с большой горкой). Если будет слишком густо, можно добавить ещё немного жидкости или сока.

И добавляем какао, так же с большой горкой (можно и больше какао добавить!). Размешиваем.

Последним - добавить творог. Если творог зернистый, то перетереть его через сито.

Разлить по формочкам, заполняя 2/3 от общего объёма.

Выпекать в предварительно разогретой духовке (у меня электрическая) 10-12 минут при 180-200 градусах. Очень хорошо добавлять в тесто ещё ваниль, корицу, щепотку мускатного ореха или кардамона - выпечка моментально приобретёт Рождественский аромат.

Сверху посыпать свеженатёртой цедрой, или сделать шоколадную глазурь. Могу порекомендовать две глазури, с которыми я познакомилась благодаря чудесным девочкам-поварятам: [b]irina_vip[/b] и её [i][b]Шоколадная глазурь [/b][/i][url]http:// 1povarenok.anvap.us/rec ipes/show/58834/ [/url] [b]иррез [/b] и её [i][b]Львовский сырник [/b][/i] [url]http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/55825/[/url] Приятного аппетита!

"Сладкая выпечка" по-латышски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/