Крэатопита Сэррон или Серрский пирог с мясом

Автор: Yulya

Описание: Пироги во Фракии Выпекают всякие. Я избрала для примера - Со свининой, рисом и грувьера. (Серры - город во Фракии, на севере Греции). Лишь отведаешь пирог - Как верблюд, съедаешь впрок.

Ингредиенты

Свинина (в начинку) — 500 г
Лук репчатый (в начинку) — 1 шт
Рис (белый круглозерный, вареный, в начинку) — 0,5 стак.
Масло сливочное (в начинку 1ст.л., в тесто 250г)
Сыр твердый (грувьера, типа голландского, в начинку) — 300 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Разрыхлитель теста (для теста) — 0,5 ч. л.
Вода (для теста, немного)
Мука пшеничная (для теста) — 2 стак.

Приготовление

Крэатопита Сэррон или Серрский пирог с мясом ингредиенты

Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, соль и размягченное сливочное масло, добавляем немного воды до образования мягкого теста.

Берем готовый фарш или режем мясо мелкими кубиками, тушим его с мелко нарезанным луком и 1 ст. л. сливочного масла.

Сыр режем небольшими кубиками...

И готовим начинку: смешиваем заранее отваренный рис, нарезанный сыр, потушенное мясо, солим, перчим по вкусу.

Тесто делим на две части, одну половину раскатываем и перекладываем на смазанный сливочным маслом противень. Сверху разравниваем начинку. Сверху кладем вторую раскатанную часть теста, защипываем края. Смазываем поверхность пирога яичным желтком, надрезаем и запекаем в духовке при умеренной температуре (180град., или даже поменьше) 1 час.

Ну, вот и все, лепота готова к употреблению...

Хочу заметить, что соблазнительные греческие пироги с разнообразными начинками сильно ослабляют волю борцов с излишним весом. По-гречески "да" звучит как "не", а "нет" - как "охи", посему остаются этим "борцам" одни вздОХИ.

[size=5]Наиприятнейшего Вам аппетита!!![/size]

Крэатопита Сэррон или Серрский пирог с мясом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/