Описание: Нежнейшие шарики в сливочно-сырной подливке - просто находка)))
Ингредиенты
Тыква
— 500 г
Яйцо куриное
(свежее среднее в пюре)
— 2 шт
Мука пшеничная
(просеянная: 200 - в пюре, 100- на подливу)
— 300 г
Сыр мягкий
( в пюре)
— 100 г
Пармезан
(на подливу, можно заменить другим твердым сыром)
— 100 г
Укроп
(свежий половину в пюре, остальное в подливу)
— 1 пуч.
Сухари панировочные
(можно в сухари добавить любые сцеции по вкусу)
— 1 стак.
Молоко
(в подливу)
— 500 мл
Чеснок
(в подливу)
— 3 зуб.
Масло растительное
(для фритюра)
— 400 мл
Приготовление
Итак начинаем)
Отвариваем тыкву до готовности, в блендер натираем мягкий сыр, нарезаем пол пучка укропа и кладем тыкву - все взбиваем, до образования пюре. В остывшее пюре засыпаем муку и 2 яйца, все перемешиваем - тесто должно получиться плотное, если этого не выходит добавляем муки или сыра. В панировочные сухари я добавила паприку и оригано, (хотя можете добавить любые специи). Лепим шарики из тыквенного теста, обваливаем их в панировочных сухарях и ставим на минут 15 в морозильник. Тем временем готовим подливку: в сотейнике растапливаем немного сливочного масла и немного поджариваем муку, затем потихоньку вливаем молоко и, когда вся жидкость закипит, добавляем натертый сыр и чеснок. В отдельную кастрюлю наливаем растительное масло (хотя может у вас есть фритюр) и, когда оно начнет кипеть, опускаем туда тыквенные шарики, обжариваем до золотистой корочки. Подлива уже готова и только осталось опустить в нее шарики и немного припустить. Посыпать укропом - Вот и все приятного аппетита. Тыквенные шарики с сырной подливкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Нежнейшие шарики в сливочно-сырной подливке - просто находка)))
В остывшее пюре засыпаем муку и 2 яйца, все перемешиваем - тесто должно получиться плотное, если этого не выходит добавляем муки или сыра. В панировочные сухари я добавила паприку и оригано, (хотя можете добавить любые специи). Лепим шарики из тыквенного теста, обваливаем их в панировочных сухарях и ставим на минут 15 в морозильник. Тем временем готовим подливку: в сотейнике растапливаем немного сливочного масла и немного поджариваем муку, затем потихоньку вливаем молоко и, когда вся жидкость закипит, добавляем натертый сыр и чеснок. В отдельную кастрюлю наливаем растительное масло (хотя может у вас есть фритюр) и, когда оно начнет кипеть, опускаем туда тыквенные шарики, обжариваем до золотистой корочки. Подлива уже готова и только осталось опустить в нее шарики и немного припустить. Посыпать укропом - Вот и все приятного аппетита. 
