Штрудель венский

Автор: Юлька14

Описание: Скажу честно, что в поиске не искала, так как вариантов приготовления штруделя множество, предлагаю свой!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное (50 г для теста и 50 г для начинки) — 100 г
Желток яичный — 2 шт
Соль (Щепотка) — 1
Яблоко — 1 кг
Сок лимонный (1 лимон) — 1 шт
Изюм — 100 г
Миндаль (измельченный) — 75 г
Крошка хлебная — 100 г
Сметана — 100 г
Сахар — 100 г
Корица — 1 ч. л.

Приготовление

Из муки, соли, 125 мл теплой воды, желтков и масла месим крутое тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и ставим в холодильник примерно на час.

Яблоки очистить, нарезать соломкой, смешать с соком лимона, измельченным миндалем и изюмом.

Крошки белого хлеба обжариваем в небольшом количестве сливочного масла.

Достаем тесто, нужно его со всей силы бить об доску, присыпанную мукой. Тесто раскатываем максимально тонким слоем на кухонном полотенце.

Смазать тесто сливочным маслом, сметаной и присыпаем уже сухариками из белого хлеба,

Распределяем начинку по всей поверхности теста, присыпаем сахаром и корицей,

С помощью полотенца сворачиваем рулет, кладем на противень, смазанный маслом, и ставим в духовку на 40-45 минут. Температура 200 градусов.

Достаем, даем остыть и присыпаем пудрой!!! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Штрудель венский — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/