Капуста в кляре

Автор: Maximalla

Описание: Нежная капустка в хрустящем ароматном кляре, ну ооочень ароматное и вкусное блюдо! Кто не знает, что там капуста, сразу и не поймет, что за интересная серединка!

Ингредиенты

Лист капустный (крупный) — 5 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная (в кляр - 1ст.л., остальное - для жарки) — 0,5 стак.
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Куркума (молотая) — 1 ч. л.
Соль (для варки - 1 ч.л., для кляра - 1 ч.л.) — 2 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное ( рафинированное, для жарки)
Укроп (свежий(у меня замороженный)) — 3 ч. л.

Приготовление

Капустные листья вымыть, порезать на квадраты или прямоугольники по 5-8 см.

Отварить в подсоленной воде в течении 6 минут.

Откинуть на дуршлаг.

Кляр: яйца, муку (1 ст. л.), паприку, куркуму, измельченный чеснок, укроп, соль, перец смешать. Не должно быть комочков!

В тарелку насыпать 4-5 ложек муки.

Каждый кусочек обваливаем в муке, затем опускаем в кляр, жарим на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле до румяной корочки с каждой стороны.

Готовые капустные листы выкладываем на тарелку с бумажной салфеткой, дабы избежать лишнего жира.

Затем отправляем на тарелку и наслаждаемся необычным и незабываемым вкусом!!!

Капуста в кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/