Автор: Нина-супербабушка
Описание: Идею подсказала одна моя приятельница по "Контакту" - Юлия Костенич, но ее идея оказалась только общей канвой, на которой я постаралась вышить что-то свое. Тем не менее, Юлечке огромное спасибо.
|
|
Филе срезать с грудок, удалить малое филе (косточки и малое филе можно потом использовать для приготовления супа). Большие филе нарезать наискосок на ломтики толщиной примерно 1 см. Разложить их на доске, накрыть полиэтиленовым пакетом и слегка, нежненько отбить молоточком с двух сторон. Пакет удалить. Мясо посыпать приправой для курицы, посолить и поперчить. |
|
Яйца взбить с крахмалом и горчицей. |
|
Кусочки филе обмакнуть в маринад и сложить в миску. Оставить мариноваться на 1 час. |
|
Лук очистить, нарезать полукольцами, сложить в дуршлаг и очень хорошо промыть под проточной водой. С шампиньонов слить жидкость, нарезать пластинками, если они не резаные. Если шампиньоны свежие, почистить их, нарезать пластинками и обжарить. |
|
Форму или сотейник смазать жиром, выложить половину ломтиков филе в один слой, |
|
Посыпать половиной шампиньонов |
|
И половиной лука. |
|
Немного посолить и посыпать любимыми травками (у меня были прованские травы), залить сливками. |
|
Затем все слои повторить. Залить остатками сливок. |
|
Сливы разделить на половинки, удалить косточки и плотно выложить на мясо срезом вниз в один ряд. Поставить форму в горячую духовку минут на 40. |
|
Затем вытащить, равномерно засыпать тертым сыром и снова поставить в духовку минут на 20-25, пока верх не подрумянится. |
|
На гарнир подать картофель. У меня картофель "Вкусный". Рецепт с нашего сайта. |
|
Юля готовила это блюдо из свинины и без грибов, лука и сыра. Мы сообща придумали ему название "Свининка-сливинка". У меня курочка. Очень вкусная получилась. Можно и на праздник подать. |
