Тыквенная запеканка

Автор: olgaskr

Описание: Извечный вопрос - что делать с тыквой? Мы с мужем придумали вот такую запеканку, которая очень хорошо подходит для завтрака

Ингредиенты

Тыква (половина небольшой тыквы) — 1/2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Грудка куриная (можно любое мясо или даже сосиски) — 1 шт
Сыр твердый — 300 г
Соль (по вкусу)

Приготовление

Режем тыкву на небольшие кубики.

Я готовила в мультиварке, но можно и в кастрюльке, и в духовке. После 50 мин. на режиме тушения добавила резаную грудку и залила все 2 яйцами. Соль по вкусу.

В конце посыпаем все сыром.

Тыква режется кубиками примерно сантиметр на сантиметр, тушится на режиме тушение 50 мин, после добавляется куриная грудка. Очень вкусно, если добавить сосиски, заливается 2 яйцами и в самом конце добавляется сыр. Если тыква уже полежавшая, то запеканка получается жидковатая, по консистенции напоминает икру. Если только сорванная с грядки, то как овощная запеканка.

Тыквенная запеканка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/