Рагу из спаржи и риса "Прасоризо"

Автор: marina davididi

Описание: Одно из самых любимых и популярных греческих блюд. Я не выставляю что-то новое, но очень полезное, простое и очень вкусное. Надеюсь, что блюдо оценят по достоинству и те, кто еще не знает, откроют его для себя.

Ингредиенты

Спаржа (зеленая) — 3 шт
Рис (арборио, можно каролина) — 1 стак.
Сельдерей черешковый — 1 вилок
Морковь (крупная) — 2 шт
Помидор (крупный, мясистый) — 2
Масло оливковое — 1/2 стак.
Соль (и перец, по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.
Вода (теплая)

Приготовление

Рагу из спаржи и риса "Прасоризо" ингредиенты

Моем, чистим и режем кружками спаржу. Чистим морковь и режем дольками. Сельдерей нарезаем кружками.

Нагреваем масло в кастрюле. Выкладываем подготовленные овощи и тушим примерно 10-15 мин., перемешивая, на среднем огне.

Добавляем рис и воду. Перемешиваем. Вода должна закрывать блюдо.

Добавляем мелко нарезанный помидор и петрушку, сахар, соль, перец и перемешиваем. Доводим до кипения и закрываем крышку. Готовим 25-20 мин.

Подается как горячим, так и холодным блюдом.

Рагу из спаржи и риса "Прасоризо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/