Автор: Леля Абильштейн
Описание: Недавно кулинар Нина-супербабушка разместила рецепт шнельклопса из фарша. В комментариях обсуждалось, правильно ли готовить данное блюдо из фарша, а кулинар Юляляй привела способ приготовления шнельклопса из кусочков мяса. Я воспользовалась ее рекомендациями. Получилось очень вкусно! (Не обращайте внимания на дату на фото, просто она случайно "съехала", а я не проверила. Готовила позавчера).
|
|
Мясо порезать на кусочки поперек волокон и отбить. |
|
Растопить на сковороде 2 ст.л. сливочного масла. |
|
Обжарить мясо на достаточно сильном огне с двух сторон, немного присолив его. |
|
Отдельно в кастрюльке обжарить лук с 1 ст.л. масла. |
|
Обжаренное мясо выложить в кастрюльку к луку. |
|
Размешать в мисочке 0,5 л бульона с мукой, тщательно размешать. |
|
Затем добавить туда сметану, тоже размешать. |
|
Вылить сметанно-мучную смесь на сковороду, где обжаривалось мясо, и довести до кипения, тщательно помешивая. Здесь хочу предупредить, что при нагревании мука у меня начала густеть очень быстро, пришлось добавить немного воды. Но в следующий раз я попробую положить в соус муку обжаренную на сковороде без масла, как для гуляша. Думаю, будет и вкуснее, и густеть будет медленнее. |
|
В кастрюльку с мясом выливаем закипевший соус, добавляем оставшийся бульон, тщательно перемешиваем, досаливаем по-вкусу, перчим, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим минут 30. |
|
Шнельклопс готов! Я подавала его с гречкой, а можно еще с картофелем или рисом, как указала Юляляй. Приятного аппетита! |
