Автор: mamaliza
Описание: Бусы повесили,
Встали в хоровод.
Весело, весело
Встретим Новый год!
Разноцветные бусины пряных куриных рулетиков украсят Новогодний стол.
|
|
Для начала замочим желатин в 50 г воды. Перцы запечем в духовке до горелости. Шпинат припустим в течение 5 минут. |
|
Перец помещаем в полиэтиленовый пакет, чтобы отошла шкурка. Отделяем перечную мякоть и взбиваем ее блендером вместе с 2-мя зубчиками чеснока и половиной порции брынзы. Аналогично поступаем со шпинатом. Получаем 2 вкусные, ароматные смеси. |
|
Отделяем филе от грудок, выкладываем между двумя слоями пленки и отбиваем в плоскость. |
|
Из отбитого мяса формируем 2 прямоугольника. Каждый прямоугольник намазываем одним видом смеси. |
|
С помощью пленки формируем рулетики. |
|
Приготовим наши специи. Кориандр и семена горчицы оставляем целыми. Смесь перцев, ягоды можжевельника, сушеный стручковый перец толчем в ступке или слегка измельчаем в блендере. |
|
Разворачиваем пленку. Каждый рулетик при помощи кисточки обмазываем разбухшим желатином. Сверху посыпаем смесью специй. При помощи пленки переворачиваем рулетик и равномерно распределяем специи по поверхности рулета. |
|
Каждый рулет плотно заворачиваем в пергамент и запекаем в духовку в течение 45 минут. |
