"Зашифрованный" нут

Автор: marina davididi

Описание: А шифр находится в корне!!! Может блюдо выглядит невзрачным, но богато витаминами и растительными протеинами, которые помогают в выработке иммунитета, хорошей работе кишечника, уменьшении холестирола и регулировке сахара в крови.

Ингредиенты

Нут (сухой, очищенный) — 3 стак.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сельдерей корневой — 2 шт
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Тмин (молотый) — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Масло оливковое — 1/2 стак.
Лимон (выжать сок) — 1 шт

Приготовление

Моем и чистим корень сельдерея. Замачиваем нут в воде на целую ночь и утром сливаем жидкость.

Режем мелко лук и кусочками корень сельдерея. Нут выкладываем в кастрюлю, добавляем 1/2 литра воды, лавровый лист, соль. Ставим на средний огонь. Как только вода начнет закипать, уменьшаем огонь и оставляем варить пока нут не будет мягким (примерно один час). Сливаем жидкость в кружку и убираем лавровый лист.

В той же кастрюле нагреваем масло и добавляем корень вместе с луком и тушим примерно 5 минут на среднем огне. В конце добавляем перец.

Добавляем нут, хорошо перемешиваем и выливаем жидкость от варки нута, которую мы ранее оставили в кружке. Как только вода закипает, уменьшаем огонь и оставляем суп вариться еще 20 минут. Добавляем сок лимона и подаем горячим.

"Зашифрованный" нут — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/