Описание: Шикарная закуска к вину, и не только!
Закуска маринуется 1 -2 недели, но до Нового Года есть ещe 10 дней, думаю, успеете!!! Торопитесь! Финики обалденные, я их уже половину перетаскала, и без вина…))))
Очень, очень вкусно! Любители сочетать фрукты с сырАми оценят!)))
источник рецепта: карина-форум
Ингредиенты
Финик
(мягкие сушеные)
— 20 шт
Сыр полутвердый
(острый - Чеддер, Манчего )
— 100 г
Сок апельсиновый
(свежевыжатый)
— 3 ст. л.
Перец черный
(и розовый, горошек)
— 1 ч. л.
Масло растительное
(оливковое)
— 150 мл
Розмарин
(свежий, 1 веточка - 5 см.)
Приготовление
На каждом финике сделать разрез по длине с одной стороны и вынуть косточку
Порезать сыр на 20 кусочков величиной 3.5 х 0,5 х 0,5 см
Вложить в каждый финик кусочек сыра.
Взбить венчиком растительное масло с апельсиновым соком.
Выложить финики в банку, добавить перец и розмарин и залить маслом с апельсиновым соком.
Плотно закрыть банку и поставить в прохладное место на 1-2 недели.
Цитата из источника рецепта: "В испанской кухне, особенно кухне южных регионов, широко используются финики. Очевидно, сказывается влияние арабской кухни. Поэтому, финики, начиненные сыром, давно считаются блюдом традиционной кухни. Для начинки используется любой сыр: свежий (типа сливочного сыра), полувыдержанный, выдержанный, овечий, козий, из смешанного молока. Поэтому выбор сыра зависит от личного вкуса. В качестве альтернативы сыру Манчего рекомендовала бы выдержанный или полувыдержанный швейцарский Gruyère, Сhedder, итальянский Pecorino, испанский El Pastor, канарский Palmero."