Пирог "Фламмкухен"

Автор: a-lesa

Описание: Tarte flambеe d\'Alsace. Фламмкухен — «окутанный пламенем». Подают во Франции и Германии. Тесто может быть очень разнообразное, мне встречались рецепты от дрожжевого до бездрожжевого. Но вкус, однозначно, благодаря начинке - это очень вкусное блюдо, а главное, не тяжело для желудка, что особенно важно в праздничное время!

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое — 1/2 упак.
Лук репчатый — 200 г
Сметана — 150-200 г
Бекон (копчёный бекон или колбаса копчёная) — 100 г
Смесь перцев (или просто молотый перец)
Соль

Приготовление

В даном случае я использовала замороженное тесто - его необходимо всего лишь разморозить. Если делать тесто своими руками, можно сделать бездрожжевое: •200 г муки •2-3 столовых ложки масла (желательно оливкового) •100-150 мл воды Замесить и оставить немного настояться, если воды мало, можно добавлять ещё.

Смазать маслом бумагу для выпечки и застелить форму. Если форма силиконовая, то эти манипуляции не нужны.

Выложить тесто, аккуратно подгибая края.

Щедро смазать сметаной.

Лук и бекон нарезать соломкой (не толсто).

На сметану выложить равномерным слоем лук.

Сверху выложить бекон, бекона должно быть меньше, чем лука.

Сверху посыпать свежемолотой смесью перцев (или просто душистым перчиком) и посолить по вкусу.

Запекать до румяности. Кончики лука поджарятся в процессе запекания, бекон зарумянится... ароматы, которые будут стоять в доме, не оставят равнодушными никого!!! С праздниками вас!!!

Пирог "Фламмкухен" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/