Ржаное печенье

Автор: Natok-7

Описание: Печенье из ржаной муки. Скромно. Но со вкусом... со вкусом пряных трав, тмина и кунжута

Ингредиенты

Мука ржаная — 2 стак.
Яйцо куриное (+ 1 желток для обмазки) — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 50-60 г
Сметана (15%) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (с добавлением пряных трав) — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.

Приготовление

Для начала надо замесить тесто. В миске разбить яйца, всыпать ложку сахара, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель. Затем всыпать ароматную соль (можно ее сделать самим, добавив в обычную поваренную различные специи - базилик, тимьян, немного молотого перца, сухой укроп и пр.) Все хорошо перемешать.

Всыпать семена тмина

Всыпать два стакана ржаной муки и замесить крутое тесто

Скатать его в шар, накрыть полотенцем и дать ему постоять минут 15

Раскатать тесто тонким слоем, примерно 5-6 мм

Посыпать пласт теста кунжутом, немного уплотнив его на поверхности скалкой. Смазать взбитым яйцом и разрезать на прямоугольники.

Уложить подготовленное печенье на застеленный бумагой для выпечки противень и поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 15 минут до зарумянивания

Вот такое печенье получается. Можно его использовать как закуску, положив сверху все что вам захочется - паштет, сыр, кусочек ветчины или свежий огурчик. Хороши такие ржаные печенья и с любым супом. Со стаканчиком кефира тоже неплохо. Решайте сами, выбор широкий

Ржаное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/