Рулет "А вы не ждали нас"

Автор: juliaafanaseva

Описание: Не знаю, для кого как, а для меня рыба и грибы в одном блюде стали чем-то новым. Отсюда и название рулета. Если бы я увидела его на чьем-то столе, точно не ждала бы встретить внутри РЫБНОГО фарша жареные ГРИБЫ, а главное, не ждала бы, что он мне понравится. Но, как доказывает практика, прежде чем судить о блюде, его надо попробовать. Советую это сделать и вам.

Ингредиенты

Фарш рыбный (или филе ) — 500 г
Грибы — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные — 1,5 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 1,5 ст. л.
Специи (по вкусу; у меня - сухая смесь из укропа, петрушки, смесь перцев, лавровый лист, паприка, кориандр, базилик)

Приготовление

Если вы используете филе рыбы, то его нужно очистить от костей и кожи, дважды пропустить через мясорубку, или измельчить блендером, посолить, можно добавить специи по вашему усмотрению. У меня готовая приправа для рыбы, ее я взяла примерно чайную ложку. Мелко крошим лук

Обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. Добавляем нашинкованные грибы (можно использовать свежие, а можно консервированные). Жарим еще несколько минут на среднем огне.

На пищевой пленке сформировать пласт из рыбного фарша примерно 1,5см толщиной. Выложить в центр остывшую начинку из грибов и лука. Сформировать рулет

Выложить получившийся рулет в форму для выпекания швом вниз. Смазать его яйцом и посыпать сухарями. Поставить в разогретую до 200 градусов печь на 30-40 минут (в зависимости от толщины рулета). У меня рулет длиной где-то 30 см был. 30 минут хватило.

К готовому рулету подать сметану и картофель на гарнир.

Рулет "А вы не ждали нас" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/