Суп "Дикий Запад"

Автор: Ninzonka

Описание: В холодные долгие зимние вечера индейцы, живущие в штате Аризона, в центральной Америке, очень любят готовить этот суп. Я там его в первый раз и попробовала, когда ездила туда на экскурсию. Он очень питательный, вкусный и ароматный. Попробуйте, и вы почувствуете вкус настоящего Дикого Запада.

Ингредиенты

Рис (дикий) — 1/2 стак.
Грудка куриная — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сельдерей черешковый — 2 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Пастернак (корень, крупный) — 1 шт
Розмарин (рубленый свежий) — 3 ст. л.
Вода (холодная) — 4 стак.
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сливки (нежирные) — 2 стак.
Специи (соль и перец, по вкусу)

Приготовление

Куриную грудку, лук и сельдерей нарезать кубиками, морковь и пастернак почистить и нарезать кубиками, чеснок выдавить через чеснокодавилку. Рис промыть.

В кастрюлю с толстым дном налить масло, положить курицу и слегка обжарить. Примерно 4-5 минут.

Добавить лук, чеснок, сельдерей, морковь и партернак и потушить примерно минут 5.

Теперь наливаем воду, кладем розмарин и дикий рис. Доводим до кипения, закрываем крышкой и варим на небольшом огне около 45 минут.

Добавляем муку и даем покипеть, помешивая, минуты 3.

Затем добавляем сливки, перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем газ.

Вот наш суп готов. Оставляем его немного "дойти", и минут через 15 можно садиться за стол. Приятного аппетита!

[size=18 ]Приятного аппетита![/size]

Суп "Дикий Запад" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/