Салат из дикого риса

Автор: xsenia

Описание: Канадский рис, индейский рис, водяной овeс и даже сумасшедший овeс! Все это названия злака, который мы называем дикий рис, который обладает своеобразным, неповторимым вкусом (намного напоминающим вкус орехов). Дикий рис в рационе индейцев занимал практически одно из основных мест, особенно в зимние месяцы, когда реки покрывались льдом и не на кого было охотиться. Очень ценный продукт, здесь дикий рис с отрывом лидирует среди остальных злаков. Поэтому я приготовила этот салат в сочетании с другими, не менее полезными, продуктами. Этот салат можно назвать не только Пищей Индейцев, но и Пищей Богов Для этого рецепта нужно использовать Рис Мистраль Акватика Color Mix

Ингредиенты

Рис (Мистраль Акватика Color Mix) — 1 стак.
Абрикос (сушеный) — 50-70 г
Вишня (вяленая) — 50-70 г
Орехи пекан (или грецкие по вкусу)
Петрушка (Зелень)
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Горчица — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
Сок апельсиновый — 2 ст. л.
Перец черный
Соль

Приготовление

Я взяла смесь дикого риса и белого. Итак. Отварим рис так, как это написано в инструкции. Если вы взяли несколько сортов риса, то помните, что дикий рис варится дольше. Дикий рис должен раскрыться

Сваренный рис промойте холодной водой

Делаем заправку Мелко режем лук + измельченный чеснок + Горчица + Уксус+ Оливковое масло + Сок апельсина (лимона) + Соль + перец

Орех (у меня пекан, можно взять грецкий) обжарим и измельчим

Заправляем рис соусом, который мы приготовили, и добавляем измельченный орех, нарезанную зелень петрушки, нарезанные сушеные абрикосы и вяленую вишню

Хорошо перемешаем Приятного аппетита!!!

Салат из дикого риса — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/