Вафли с диким рисом

Автор: Ladi Arfa

Описание: Вафли - одно из любимых блюд на завтрак потомков ковбоев. Вкусные и мягкие вафли с диким рисом, рецепт которых описывает американский шеф-повар Том Дуглас в своeм бестселлере "Моя первая поваренная книга", заинтересовал многих американцев, а теперь и нас.

Ингредиенты

Рис (дикий, Акватика) — 2 ст. л.
Пахта (или 1 стакан молока + 1 ст.л. лимонного сока) — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 1 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное (для жарки) — 1

Приготовление

Рис замочить в подсоленной воде на 3 часа. Отварить 40-50 минут. Я заметила, что чем больше замачивать рис, то тем больше зёрна раскрываются.

Американцы готовят на пахте, но также пишут, что пахту можно заменить стаканом молока со столовой ложкой лимонного сока. Я воспользовалась их советом и соединила молоко с соком лимона.

Яйца разделила на желтки и белки. Желтки взбила с растопленным и остывшим сливочным маслом. Белки взбила с солью.

Муку просеяла с содой и вмешала к желткам. Добавила рис, сахар и потихоньку взбитые белки. Выпекала в электровафельнице.

Вот и ещё одно блюдо попробовала моя семья из дикого риса "Акватика", чем прикоснулись к кухне и обычаям другой страны.

Вафли подают с кленовым сиропом,сметаной и подкопчeнным лососем.Мы лакомились с мeдом

Вафли с диким рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/