Автор: Ируня
Описание: Очень нежный, изысканный и освежающий десерт, приготовленный из самых простых и доступных продуктов. Кстати придется и знойным летом, и зимой им тоже можно полакомиться с пользой - лимон, не будем забывать, весьма полезен!
|
|
Для начала приготовим лимоны. Их нужно вымыть, ошпарить кипятком, чтобы они были более ароматными и обсушить. С них нужно снять цедру и выжать сок. |
|
В сотейнике соединяем сахарный песок, лимонный сок, цедру и сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками. Постоянно помешивая, греем все это на водяной бане, пока не растает масло. |
|
В отдельной посуде хорошо взбиваем яйца + желток. |
|
Добавляем взбитые яйца в сотейник к остальным продуктам, ставим его на огонь, доводим до кипения и варим да маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. Загустеет довольно быстро. Снимаем с огня и охлаждаем. |
|
Выкладываем в стаканы, бокалы или вазочки слоями - ложку лимонного крема, ложку йогурта. Рекомендую использовать йогурт домашнего приготовления. Я готовлю в йогуртнице. Если таковой нет (очень полезная вещь, кстати), то можно приготовить йогурт при помощи термоса или иных приспособлений. Очень подробно процесс приготовления описан здесь - /recipes/show/24832/ . |
|
Десерт готов. Украшаем листочками мяты и/или долькой лимона. Приятного аппетита и хорошего настроения! Рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита!" №3, 2011 |
