Молочно-сырный суп с тыквой и куриными фрикадельками

Автор: Maximalla

Описание: «Питательный обед» Это очень сытный и полезный суп, который содержит в себе и молочные продукты, полезные для косточек малыша, и множество витаминов и микроэлементов, содержащихся в кукурузной муке и свежих овощах. Курочка добавит сытости, а сухарики внесут свою изюминку... И это я еще молчу об аромате, который стоит на кухне! ))) ммм...

Ингредиенты

Филе куриное (для фрикаделек) — 150 г
Яйцо куриное (для фрикаделек) — 0,5 шт
Хлеб (белый, для фрикаделек, маленький кусочек; ржаной хлеб с курагой - 1 кусочек)
Укроп (свежий или замороженный, нарезанный) — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная (для фрикаделек) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Тыква — 150 г
Картофель — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Мука кукурузная — 1 ст. л.
Молоко — 180 мл
Соль (по вкусу)
Вода (кипяток) — 400 мл
Масло сливочное — 1 ч. л.
Масло растительное (можно оливковое) — 1 ст. л.
Сыр твердый — 30 г

Приготовление

Молочно-сырный суп с тыквой и куриными фрикадельками ингредиенты

Из куриного филе, половинки яйца, белого хлеба, укропа и соли сделать фарш.

Отделяя по половине чайной ложки фарша, сформировать фрикадельки. Обвалять в муке.

В кастрюле, в которой будет готовиться суп, в 1 ст.л. масла немного обжарить мелко нарезанную луковицу.

Затем добавить натертую на мелкой терке морковь.

Спустя минуту влить кипяток. Посолить (пол-чайной ложки). В кипящую воду отправить фрикадельки.

Сантиметровыми кубиками нарезать картофель. Положить в суп.

Через 5 минут – добавить в суп так же нарезанную тыкву.

Через 10 минут влить в суп разведенную в теплом молоке кукурузную муку. Перемешать. Кукурузная мука в этом супе служит загустителем, а о полезных свойствах ее наверняка известно всем.

Варить еще 5 минут. В последнюю минуту варки в суп отправить натертый на мелкой терке чеснок и сливочное масло. В итоге суп варится с момента закипания воды всего 18 минут.

Ржаной хлеб (у меня с курагой) нарезать мелкими кубиками.

Обжарить на сильно разогретой сухой сковороде.

Твердый сыр натереть на терке. В глубокую тарелку налить суп, посыпать сыром и поджаренными сухариками. Приятного аппетита!

Молочно-сырный суп с тыквой и куриными фрикадельками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/