Автор: Larisa_Hanina
Описание: Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.
| Замесить тесто обычное пельменное из 1 яйца, 200 мл воды, 1 ч.л. соли и 1,5 стаканов муки. Дать ему постоять минут 15, а тем временем сделать начинку. |
| У меня остался пельменный фарш из говядины и свинины. Я натерла на крупной терке морковь, потом одну большую картофелину. Тертый картофель посолила и поперчила. В тертую морковь добавила немного петрушки. Тесто разделила на две равные части. |
|
|
Одну часть раскатала в очень тонкий пласт и выложила на него тонким слоем фарш, отступив от края. |
|
На фарш выложила тертую морковь с зеленью |
|
Сверху - тертый картофель |
|
Тесто аккуратно скатала в рулет (не надо заворачивать туго, а то порвется), залепила швы |
|
Уложила на смазанную маслом ячейку мантоварки и отправила вариться минут на 35-40 |
|
Так выглядит готовое блюдо |
|
Готовый рулет режется кусками и подается хоть со сметаной, хоть с домашними соусами, аджиками и пр. |
|
На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень. На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень. Мужу больше понравился рулет с картошкой. |
