Торт "Купол с вишней"

Автор: Татьяна Самойлова

Описание: Дорогие поварята!!! поздравляю вас с праздником!! Сегодня День Святого Валентина, Цветы, признания, адреналин в крови, Бумажные сердечки, как лавина, Как символ вечной, пламенной любви! Любите и любимы будете!

Ингредиенты

Яйцо куриное (в тесто) — 8 шт
Сахар (250 в тесто; 200 в начинку) — 450 г
Мука пшеничная (в тесто) — 7 ст. л.
Крахмал (в тесто) — 1.5 ст. л.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 2 ч. л.
Варенье (у меня было клубничное) — 4 ст. л.
Творог (в начинку) — 300 г
Сливки (жирностью 35% - в начинку) — 0,5 л
Желатин (в начинку) — 15 г
Вишня (замороженная, без косточек - в начинку) — 200 г

Приготовление

Взбить яйца с сахаром.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить крахмал. Добавить все в яичную смесь, взбить.

По рецепту (журнал "Коллекция рецептов") нужно два противня смазать маслом, застелить пергаментом, поровну распределить между ними тесто. Я сделала проще. Часть теста испекла в круглой форме (это будет дно купола), остальное - на противне.

Круглый корж пока откладываем в сторону. Другой корж мажем вареньем и сворачиваем в рулет.

Рулет нарезаем ломтиками толщиной 1 см.

Вишню разморозить. Желатин залить 3 ст.л. холодной кипяченой воды и оставить на 20 минут.

Для начинки: Смешать творог с 4 ст.л. сахара. Желатин поместить на водяную баню, нагреть, помешивая, до растворения.

Взбить охлажденные сливки с оставшимся сахаром в густую пену.

Соединить желатин, творог, сливки и вишню.

Застелить форму пленкой . Рулетиками выложить внутреннюю часть формы. Выложить начинку. Сверху накрыть круглым коржом. Закрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник.

А утром пленку снимаем, торт переворачиваем на тарелку. Отрезам кусочек и наслаждаемся!!! Приятного вам чаепития!!!

Торт "Купол с вишней" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/