Макарошки-фузилли с баклажанами

Автор: Janice

Описание: Конечно, у этого блюда есть оригинальный рецепт, но я использовала то, что было у меня в холодильнике

Ингредиенты

Макаронные изделия (спиральки) — 400 г
Баклажан — 250 г
Кетчуп (томатный с перцем) — 2 ст. л.
Лук красный — 0.5 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Зелень — 1 ч. л.

Приготовление

Макарошки-фузилли с баклажанами ингредиенты

Отварить макароны в подсоленной воде до готовности

Баклажаны очень мелко нарезать, посолить и оставить минут на 10, после чего промыть от соли холодной водой.

Лук (мне милее почему-то красный, можно любой) мелко порубить. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук с баклажанами до золотистого цвета.

В стакане смешать кетчуп, муку и половину стакана кипяченой воды. Всю эту смесь вылить в сковороду с баклажанами.

Готовить, хорошо помешивая, на медленном огне. Можно выложить уже в готовый соус макароны, а можно подавать отдельно по вкусу. Лучший вариант - добавить в конце приготовления базилик, но у меня его в этот раз не оказалось, так что я ограничилась петрушкой.

Макарошки-фузилли с баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/