Автор: Kipariss
Описание: Звери все проголодались,
Дружно полдничать собрались.
Зайка быстро, ловко
Грыз на пне морковку.
Булку съел карась в пруду,
Ежик – яблочко в саду.
Травку ел теленок,
Зернышки – цыпленок.
Ела сладкий мед пчела,
Молоко коза пила.
Ел цветочки жеребенок,
А вот плюшку ел ребенок!
|
|
Растереть дрожжи с сахаром, добавив небольшое количество воды. Накрыть и оставить на 10-15 минут. Смешать творог с водой и слегка взбить венчиком. Ввести дрожжи в творожную массу, ванилин. |
|
Частями, просеивая муку, замесить тесто. Как только оно начало отставать от рук, муки достаточно. |
|
В конце замеса добавить соль и охлажденное растопленное сливочное масло. Тщательно вымесить тесто в течение 10 минут. |
|
Вот такое нежное и красивое должно получиться! Выложить его в смазанную маслом миску, накрыть и дать подойти, пока объем не увеличится вдвое. |
|
Приготовить начинку. Мелко нарежем фрукты, у меня манго, клубника и яблоки. |
|
Разделить подошедшее тесто на 9-ть одинаковых порций. Сформируем булочки. |
|
Тут уже можно формировать, как больше нравится, я делала так :) Формируем лепешку. В середину кладем 1 ст. ложку яблок. |
|
Дальше вот так. |
|
Теперь так. |
|
И вот так. |
|
Теперь кладем по чайной ложке другие фрукты с двух сторон. |
|
Сформировать булочки, посыпать немного мукой и выложить на противень, смазанный маслом. Накрыть салфеткой и оставить на 15 минут. |
|
Разогреть духовку до 220*С. Обрызгать духовку водой и поставить на средний уровень духовки противень с булочками на 5 минут. Уменьшить нагрев духовки до 200*С и продолжать выпекать еще в течение 15- 18 минут (до готовности). Остудить, по желанию присыпать сахарной пудрой. Ну, и вот наш полдник готов, осталось налить молока либо кефира :) Либо любимый напиток Вашего чада! Приятного полдника, малыши! |
|
Р.S. Я очень люблю это тесто, из него можно приготовить и несладкие булочки с добавлениями: зелени, чили, паприки, лимона или апельсина, стоит только уменьшить количество сахара (1-2 ч. л.) и добавить количество соли (1-1,5 ч. л.) Булочки получаются с очень хрустящей корочкой и воздушным мякишем. |
