Суп с фрикадельками "А-ля родня"

Автор: Vitysua

Описание: Этот рецепт был посмотрен мной у сестры мужа. У нее муж армянин и многие блюда готовят для меня непривычные. Когда я попробовала этот вкус, меня он удивил, но одновременно и очень понравился. Попробуйте и Вы, может и Вам придется по душе.

Ингредиенты

Фарш мясной (я беру куриный, а вы какой любите) — 500 г
Рис — 300 г
Картофель ( средний) — 3 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Томатная паста ( или помидоры, я люблю свой томатный сок) — 200 г
Масло растительное (для жарки) — 30 г
Мята (сухая, несколько щепоток.Это главная изюминка данного супа.)
Зелень (укроп, петрушка, лук зеленый, нарезанные)
Масло сливочное — 30 г
Специи (соль, перец черный молотый,по вкусу)

Приготовление

Суп с фрикадельками "А-ля родня" ингредиенты

Готовим массу для фрикаделек. Берем фарш, добавляем соль, перец, молотый лук, сырой рис (немного, одну горсть) и сухую мяту. Растереть ее в руках в пыль. Все тщательно перемешать.

Формируем крупные фрикадельки и опускаем в кипящую воду. Фрикадельки будут крупные( почти как тефтели). Ждем, пока всплывут и полностью сварятся. Я готовность проверяю по готовности риса. Добавить пару листиков лаврушки.

Когда фрикадельки готовы, добавляем нарезанный картофель. Я порезала картофель крупно, а Вы как нравится. Добавляем рис, пару горстей. Солим.

Режем мелко репчатый лук и обжариваем его на растительном масле (или на любом жире).

Когда лук станет золотистым, добавляем томатный сок или томатную пасту.

После того, как картофель и рис будут готовы добавляем зажарку. Пусть покипит минут 5. Добавляем кусочек сливочного масла.

Добавляем зелень и наш секретный ингредиент - мяту. Напомню - щепотку в фарш и щепотку в суп. Добавляем перец молотый.

Суп с фрикадельками "А-ля родня" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/