Свиные ушки запеченные

Автор: olia999

Описание: Моему дорогому мужу очень нравились запеченные ушки в ресторанчиках. Стоят они недешево, и я решила - попробую приготовить дома, оказалось все очень просто!!! Для любителей рекомендую!!! Это очень вкусно.

Ингредиенты

Субпродукты (Свиные ушки большие) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Гвоздика (целая, по желанию) — 2-3 шт
Молоко — 2 стак.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Горчица (французская) — 2 ст. л.
Соль (+ перец, по вкусу)

Приготовление

Свиные уши хорошо очистить, вымыть и разрезать пополам. Поставить вариться в большом количестве воды. Варить долго - 2-3 часа на медленном огне с добавлением гвоздики, соли, перца и четвертинок лука.

Готовые уши остудить и нарезать тонкими полосками. Выложить в форму для запекания.

Приготовить соус. Растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать лопаточкой. Тоненькой струйкой влить молоко, хорошо размешивая, чтобы не образовались комочки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить горчицу. Довести до кипения, хорошо размешивая, соус должен загустеть. Готовым соусом залить уши и отправить в духовку при t=180 градусов на 30 минут.

Ушки готовы. Подавать как холодными, так и горячими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Свиные ушки запеченные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/